Senin, 10 Februari 2025
Siapa yang nggak suka ayam krispi dengan kulit yang renyah dan gurih? Dulu saya pikir bikin ayam krispi kayak di restoran itu susah banget. Tapi setelah beberapa kali coba (dan gagal), akhirnya nemu cara praktis buat dapetin hasil yang renyah, nggak berminyak, dan tetap juicy di dalam.
Berikut ini resep simpel ayam krispi andalan yang cocok banget buat camilan keluarga atau makan siang spesial!
Bahan Utama:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
Bahan Tepung:
Tepung Kering:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk (opsional, untuk rasa dan warna)
Adonan Basah:
- 100 ml air es
- 1 butir telur
Cara Membuat:
Marinasi Ayam:
- Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbu meresap.
Siapkan Tepung:
- Campurkan semua bahan tepung kering dalam mangkuk besar.
- Kocok telur dan air es untuk membuat adonan basah.
Balur Ayam:
- Ambil ayam dari marinasi, celupkan ke dalam adonan basah.
- Balur dengan campuran tepung kering sambil remas-remas ayam untuk menciptakan tekstur keriting di permukaan.
Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas (170°C – 180°C).
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kecokelatan dan matang sempurna. Jangan terlalu sering membalik ayam agar tidak menyerap minyak berlebih.
Tiriskan:
- Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak agar tetap renyah.
.jpg "Resep Ayam Krispi")
Tips Tambahan:
- Gunakan air es untuk adonan basah supaya hasil kulit ayam lebih renyah.
- Jangan terlalu padat memasukkan ayam ke dalam wajan saat menggoreng, biarkan ada ruang agar ayam matang merata.
- Agar ayam tetap juicy, pilih potongan paha atau sayap karena lebih berlemak daripada dada.
Selamat mencoba dan siap-siap menikmati ayam krispi buatan sendiri yang super renyah dan bikin nagih! 🍗🔥😋